Instructeur Keuken | Ochtend Kok (ontbijt) (38 uur per week)

Geniet jij ervan om onze gasten in de watten te leggen, hen te voorzien van een vers bereid, verrassend en smaakvol diner, zodat ze enthousiast vertellen over die ontspannen beleving op deze bijzondere locatie? Maar belangrijker nog: krijg jij er energie van om jouw kennis over de horeca en de keuken te delen met studenten? Hen te zien groeien in hun ontwikkeling als aankomend keukenprofessional? Dan is Leerhotel Het Klooster helemaal iets voor jou!

Ter uitbreiding van ons keukenteam zijn wij op zoek naar een: 
Instructeur Keuken | Ochtend Kok (ontbijt) (38 uur per week)

Wie ben jij?

Ben jij een vroege vogel en gepassioneerd over jouw vak: het werken in de keuken. Je houdt ervan om met eerlijke producten te werken, kwaliteit te leveren en van elk bord een kunstwerk te maken. Naast jouw werk wil jij tevens jouw kennis, ervaring en de liefde voor het vak overbrengen op de nieuwe generatie keukenprofessionals.

Wat ga je doen?

Je bent onderdeel van ons keukenteam dat zorgdraagt voor alle F&B activiteiten met de focus op ontbijt en ondersteuning van het keukenteam. Binnen een informele werksfeer draag jij continu bij aan het succes van jouw afdeling. Er is ruimte voor eigen initiatieven en ideeën. In gereguleerde shifts werk je samen met een ervaren collega. Jij helpt de studenten, doordeweeks en in het weekend om echte professionals te worden. In de meewerkende rol vind je het leuk om de handen uit de mouwen te steken en jouw expertise te delen met de studenten.

Met daadkracht, coaching en motivatie weet jij de beroepshouding en liefde voor het vak over te brengen aan onze studenten.

Daarvoor neem jij mee:

  • Een horeca gerelateerde MBO opleiding bij voorkeur niveau 4
  • Diploma leermeester is een pré
  • Aantoonbare kennis van basis kooktechnieken, ingrediënten en menusamenstellingen.
  • Aantoonbare werkervaring in de keuken
  • Communicatieve vaardigheden
  • Je bent representatief, gast- en studentgericht
  • Je schakelt makkelijk tussen je werk als sous chef en het begeleiden van studenten
  • Je beschikt over een flinke dosis humor en daadkracht.

Een greep uit de werkzaamheden:

  • Je zorgt voor de voorbereiding en indeling van de dagelijkse werkzaamheden voor de aanwezige studenten en zorgt voor de mise-en-place
  • Bereiden van gerechten en/of gerecht-onderdelen volgens recept
  • Uitvoeren van controles op kwaliteit en presentatie
  • H.A.C.C.C.P beleid uitdragen en desbetreffende actviteiten controleren en borgen
  • Je draait mee in de uitvoering van de operationele werkzaamheden, ondersteund door studenten.
  • Licht administratieve afhandeling van de operationele werkzaamheden

Wat mag jij van ons verwachten?

  • Een jaarcontract met intentie tot verlenging;
  • Bij wederzijdse tevredenheid bieden wij jou een opleiding aan tot instructeur MBO, na afronding van deze opleiding kom je in aanmerking voor een contract voor onbepaalde tijd;
  • Een marktconform salaris met inschaling binnen de Horeca CAO en reiskostenvergoeding
  • Deelname aan de inspiratiedagen, borrels en excursies die we organiseren

En als extraatje krijg jij:

  • Een overnachting in ons prachtige hotel voor 2 personen, zodat jij de gastvrijheid van Leerhotel Het Klooster zelf kunt ervaren.
  • Een gratis sportabonnement bij onze Fit Academie Bokkeduinen
  • Korting op producten van onze andere OIB bedrijven

Heb jij er zin in?

Zie jij jezelf aan de slag gaan met onze studenten?Dan verwelkomen we je graag in ons team en kijken uit naar jouw sollicitatie! Voor vragen neem je contact op met

de heer R. Bekker, Chef kok van Leerhotel Het klooster op telefoonnummer 06-52027201. Stuur je korte motivatie en je cv naar mevrouw N. Basting (HR Adviseur): eebg@mboamersfoort.nl

chevron-down