Restaurant Novice

Restaurant Novice Leerhotel Het Klooster Amersfoort Hotel Studenten Natuur Klooster Monument Student dineren hotel overnachten
Restaurant Novice
31 mei 2024

Bent u al bekend met restaurant Novice? Graag willen wij u meer vertellen over ons restaurant, wat we doen en wie we zijn! 

Daar waar ooit paters van de orde Kruisheren hun dagelijks leven besteedden aan hun roeping, is het nu genieten van gastvrijheid die wordt geboden door het team van restaurant Novice, in het voormalig klooster aan de Daam Fockemalaan te Amersfoort. Restaurant Novice is gevestigd in Leerhotel Het Klooster.      

Nieuw, Vers en Lokaal

Maak kennis met Novice - de lokale, duurzame keuken die de heerlijkste seizoensgebonden producten op je bord tovert! Het keukenteam onder leiding van chef René Bekker, doet zijn uiterste best om producten te serveren met een verhaal. Als gast ervaar je dat omdat we bijvoorbeeld vlees van eco-fields van de Veluwe verwerken, onze eigen bijen hebben voor honing en groenten en fruit uit onze eigen moestuin halen.

Novice 

Jong horecatalent in opleiding van Hotelschool Amersfoort, vervolgen de eeuwenoude traditie van ‘novices’ in het klooster. Wie vroeger overwoog om in te treden in het klooster, bracht er eerst als ‘novice’ een proeftijd door. Gezien het klooster nu opnieuw de basis is voor onze studenten, is het restaurant hier naar de 'novices’ genoemd.   

Geschiedenis 

Het voormalig klooster waar restaurant Novice zich bevindt, is gesticht in 1952 door de orde van de Kruisheren. Dit rijksmonument diende destijds als onderwijsinstituut en als toevluchtsoord voor reizigers. De Kruisheren waren een groep bevlogen paters die zich richtten op het verkondigen van het geloof en het aanbieden van onderwijs. Hun verhaal begon met het geven van rooms-katholiek onderwijs aan jongens in het Gooi. In 1947 besloten ze naar Amersfoort te verhuizen, waar ze aanvankelijk in noodgebouwen les gaven.

Pas in 1952 werd het klooster officieel geopend en in 1956 waren alle schoolgebouwen klaar. De school van de Kruisheren bestond uit een HBS ‘hogere burgerschool’, later opgevolgd door havo en vwo) en een gymnasium. In 1968 fuseerde deze jongensschool met een meisjeslyceum. De bovenbouw van de nieuwe fusieschool kreeg les in de schoolgebouwen van het klooster. Het aantal leerlingen groeide tot 900. Vandaag de dag is het historische klooster omgetoverd tot een prachtig hotel en restaurant. 

Ons concept 

Op de Hotelschool van MBO Amersfoort, leren studenten de fijne kneepjes van het vak om carrière te maken als ultieme gastheer, gastvrouw of chef-kok. Restaurant Novice en Leerhotel Het Klooster zijn de binnenschoolse praktijk, waar de studenten elke dag onder begeleiding van vak-experts, hun opleiding volgen op het gebied van gastvrijheid en horeca. 

Komt u ook restaurant Novice ontdekken? 

Ons restaurant Novice is elke dag geopend voor een uitgebreid ontbijt. En van maandag tot zaterdag geopend voor de lunch, de borrel en het diner. Kom genieten van onze (h)eerlijke creaties! Zien wij u snel? 

Reserveringen kunt u maken via (+31) 33 467 87 87 of restaurantnovice.nl  

chevron-down