Nachhaltigkeit als Teil unserer Vision 

Das Leerhotel Het Klooster steht für Gastfreundschaft mit Blick auf die Zukunft. Nachhaltigkeit ist für uns kein Extra, sondern ein natürlicher Bestandteil unseres Selbstverständnisses. Wir glauben, dass bewusste Entscheidungen wirklich einen Unterschied für unsere Gäste, für unsere Studenten und für die Welt um uns herum machen können. 

Ernte aus dem eigenen Garten 

Auf unserem Gelände finden Sie einen wunderschönen Gemüsegarten, der von unseren Studenten und Köchen angelegt und gepflegt wird. Hier wachsen Gemüse, Obst und essbare Blumen, alles zur richtigen Jahreszeit. Jeden Tag ernten wir, was die Natur hergibt, und Sie können diese Frische direkt auf dem Teller schmecken. Das Kochen mit Produkten aus unserem eigenen Garten garantiert nicht nur reinen Geschmack, sondern auch weniger Transport und weniger Abfall. 

Die Kraft der Kräuter 

Im Restaurant Novice wächst unsere Minze in einem eigens angelegten Kräutergarten des LIF. Die Studierenden pflücken hier täglich frische Minze, die sie zum Beispiel für Tee verwenden. So erfahren sie die Bedeutung eines bewussten und respektvollen Umgangs mit natürlichen Zutaten, während unsere Gäste ein reines und frisches Erlebnis genießen. 

Mehr als nur Gartenarbeit: Nachhaltigkeit in allen Bereichen 

Unser nachhaltiges Engagement geht über die Gärten hinaus: 

• Wir arbeiten mit Instock Market, einem Großhändler, der Lebensmittelabfälle bekämpft, indem er gerettete Produkte anbietet. 

• Durch unsere Partnerschaft mit Hotels for Trees wird für jeden Tag, an dem ein Gast sein Zimmer nicht reinigen lässt, ein Baum gepflanzt. 

• In unseren Waschräumen verwenden wir The Good Roll: nachhaltiges Toilettenpapier, das zur Abwasserentsorgung in Ghana beiträgt. 

• Unsere Beleuchtung wurde, wo immer es möglich war, durch LED-Leuchten ersetzt, wie z. B. an den Tischen im Restaurant Novice, um Energie zu sparen. 

• Im Garten haben wir eine Vielzahl von Obstbäumen und -sträuchern gepflanzt, von Äpfeln bis hin zu Kiwi-Beeren, so dass wir auch hier buchstäblich die Früchte unserer nachhaltigen Entscheidungen ernten. 

Ein Lernumfeld mit Wirkung 

Im Leerhotel Het Klooster dreht sich alles um Entwicklung. Schüler der Hotelschool Amersfoort lernen, was nachhaltiges Unternehmertum in der Praxis bedeutet. Sie arbeiten mit lokalen Produkten, denken in Kreisläufen und entdecken, wie kleine Entscheidungen einen großen Unterschied machen können. Auf diese Weise wächst nicht nur das Grün im Garten, sondern auch die Handwerkskunst der Zukunft. 

Bewusste Entscheidung für die Zukunft 

Ob Sie für eine Übernachtung, ein Abendessen oder ein Meeting kommen. Im Leerhotel Het Klooster treffen Sie eine bewusste Entscheidung. Sie tragen zu nachhaltigen Initiativen und zur Ausbildung von jungen Talenten bei. Das macht einen Besuch bei uns nicht nur wertvoll, sondern auch sinnvoll. 

Kommen Sie und erleben Sie es selbst 

Möchten Sie wissen, wie Nachhaltigkeit bei uns gelebt wird? Besuchen Sie das Leerhotel Het Klooster in Amersfoort, kosten Sie die reinen Aromen aus unseren eigenen Gärten und entdecken Sie, wie wir jeden Tag eine gastfreundliche und grüne Zukunft gestalten. Nehmen Sie Kontakt mit uns auf, wenn Sie weitere Informationen oder einen inspirierenden Besuch wünschen.